Bovins de boucherie Demande en baisse

Sur les marchés, l’activité est calme, mais les tarifs sont stables dans les bonnes blondes d’Aquitaine, parthenaises ou pour les très bonnes limousines. La tendance est plus lourde dans les aubracs et les charolaises. Le commerce est ralenti dans les allaitantes de choix secondaire. Réformes laitières : les besoins des abatteurs se réduisent, ce qui engendre de nouvelles tensions. La tendance est à la baisse dans les prim’holsteins, normandes ou montbéliardes, y compris dans les vaches lourdes et bien finies. Jeunes bovins : le recul de la demande en France et en Italie n’a pas trop d’impact sur les prix, car la production est limitée mais l’ambiance est plus lourde.